Kartofler i højbed
Friske, hjemmedyrkede kartofler trukket lige op af jorden – munden løber jo næsten i vand! Kartofler har et væld af anvendelsesmuligheder lige fra kogte til brasede til ovnbagte og alt derimellem.
Drømmer du også om at holde kartofler lige ude i haven? Det er faktisk slet ikke så krævende, og hvis du læser med her, bliver du lynhurtigt klar til at kaste dig ud i det!
Hvornår planter man kartofler?
Kartofler kan plantes omkring april, men det afhænger af vejret. Jorden skal være opvarmet nok, så kartoflerne har de rette vækstforhold. Fordelen ved at plante i højbede er, at du etablerer et nyt bed, så jorden ikke er blevet påvirket af frostvejr, som den ville være, hvis du planter i fx køkkenhave.
Er du lidt sent ude med kartoffeldyrkningen, så behøver du ikke at give op på forhånd. Du kan plante dine kartofler helt indtil juni og alligevel få en god høst i løbet af sæsonen.
Vil du forspire dine kartofler?
Du kan opnå en hurtigere høst ved at forspire dine kartofler, inden du lægger dem i jorden. Gem dine æggebakker og brug dem til forspiringen. Det er en god idé at starte med at lægge et tyndt lag af fint spagnum, hvor du kan placere kartoflerne. Det er vigtigt, at forspiringen foregår i et lyst rum ca. 15-18 gader, så kartoflerne har de bedste forhold til at udvikle sig. Når spirerne er 1 cm og grønne, er de klar til at komme i jorden – hvis vejret tillader det.
Sådan skal den optimale jord være
Kartofler kan dyrkes stort set alle steder, men det gode ved at dyrke i højbed er især, at du er klædt godt på til at skabe den bedste jord for dine kartofler. Kartoffelplanter skal optimalt set have en let og porøs jord, så de kan gro opad samt tage godt imod regnvandet.
Er du i tvivl om kvaliteten på din jord? Mærk godt efter med fingrene for at sikre dig, at jorden hverken er for leret eller sandet.
Hvilke kartofler skal jeg vælge?
En kartoffel er ikke bare en kartoffel. Der findes en bred vifte af sorter – og nogle giver bedre høstresultater end andre. Vi anbefaler altid at benytte godkendte læggekartofler, som kan købes i diverse plantecentre eller -skoler. Når du køber læggekartofler, kan du være sikker på, at kartoflerne er kontrolleret for eventuelle virusser og bakterier samt udvalgt efter kvalitet. Du kan godt bruge almindelige kartofler købt i supermarkedet, men så er det vigtigt, at du undersøger sorten grundigt, så du ved, hvad du kan forvente.
Når du skal vælge den rette sort, er det en god idé at tænke over, hvad du normalt bruger kartofler til. Du kan med fordel så både bagekartofler, mindre kartofler og kartofler til mos for at få et varieret udbytte.
Hvordan planter man kartofler i højbede?
- Bland jorden med lidt kartoffelgødning, så den er klar.
- Brug forspirede kartofler, og læg dem i højbedet med omkring 20-30 cm mellemrum til hinanden. Gerne i ca. 10 cm dybde og med god rækkeafstand. Husk at spirerne skal vende opad.
- Dæk kartoflerne til med 20 cm jord og vand godt.
- Sørg for at placere højbedet et lunt og solrigt sted. Det forbedrer chancerne for en tidlig høst.
Hypning af dine kartofler
Det er vigtigt at hyppe dine kartofler, da det kvæler ukrudtet, beskytter mod skimmel og samtidig bidrager til endnu flere kartofler. Samtidig bevirker hypningen også, at dine kartofler ikke får lys og dermed bliver grønne. Men hvad er hypning egentlig? Når du hypper, river du jorden op mellem rækkerne og omkring planterne, så du danner en jordvold langs rækkerne. Det fungerer allerbedst, hvis du gør det ugentligt.
Vanding og gødning af kartofler
Der findes én tommelfingerregel, når vi snakker vanding af kartofler, og det er, at de aldrig må tørste. Derfor skal du sørge for at vande, så snart du fornemmer, at vejret er for tørt. Du kan altså ikke sætte tid af ugentligt eller månedligt til at vande, det handler alt sammen om at holde skarpt øje med vejret og mærke efter i jorden.
Når dine kartofler plantes, er det en god idé at supplere med lidt kartoffelgødning. Men når der er styr på det, behøver du faktisk ikke at gøde mere inden høsten.
Hvilke vitaminer er der i kartofler?
De fleste af os kender til kartoflernes mange anvendelsesmuligheder, og samtidig er de spækket med gode vitaminer. Kartofler er en god kilde til vitamin B, C og K. Det er vitaminer, som hjælper med at styrke immunforsvaret, knoglerne, de røde blodceller, huden, dit DNA samt helingen af dine sår og omdannelsen af mad til energi. Nogle få vitaminer forsvinder dog ved tilberedning, ligesom at det anbefales, at du spiser kartoflerne med tilbehør, som har et højt indhold af fedt, så K-vitaminerne kan optages.
Hvornår og hvordan høster man kartofler?
Dit bedste tegn på, hvornår det er tid til høst, er når planterne begynder at blomstre. Fra da af skal du vente et par uger, og så kan du høste friske kartofler til aftensmaden. Hvis du ønsker at opbevare dine kartofler, skal du vente til planten visner. Det indikerer nemlig, at skrællen er tyk nok til at holde sig længere oppe af jorden.
Dog vil vi altid anbefale, at du opbevarer dine kartofler i jorden og henter dem løbende, som du får brug for dem. Det vigtigste er blot, at du har høstet alle, inden det bliver frostvejr igen. Du kan holde øje med, hvor mange kartofler du får ved at kigge på stænglerne. Mange stængler betyder mange små kartofler, hvorimod færre stængler betyder, at kartoflerne er en del større. Det kan afhænge af faktorer som kartoffelsort, læggekartoflens størrelse, antal spirer i forspiringen, afstanden mellem læggekartoflerne, og hvordan pasningen er gået.
Find også inspiration til andre grøntsager i højbed.