Tijm is een grote favoriet in de Deense keuken, en tegelijk is deze keukenkruid een vaste plant die je gemakkelijk in de tuin, op het terras, op het balkon of zelfs binnen op de vensterbank kunt houden. De aromatische en kruidige smaak is een ingrediënt dat in veel gerechten goed tot zijn recht komt – en als je kiest voor verse tijm in plaats van gedroogde, merk je een heel andere, doordringende smaak. In dit artikel vertellen we je over het kweken, zaaien en verzorgen van tijm – aan de slag!
Hoe kweek je tijm?
Zoals gezegd kun je tijm zowel binnen als buiten kweken, zolang je ervoor zorgt dat het kruid voldoende licht en warmte krijgt. Het kan een voordeel zijn om je tijm te kweken in een verhoogd tuinbed, dat je kunt neerzetten waar het overdag het best licht heeft.
Tijm zaaien
Je kunt je tijm uit zaad kweken, maar het werkt vaak beter om je tijm te kweken vanuit een volgroeide plant, die zich kan ontwikkelen. Kies je toch voor tijmzaad, dan kun je beginnen met het voorkiemen van de zaden binnen, waarna je ze naar buiten kunt planten als de temperatuur rond de 18-20 ͦC ligt.
Wat de grond betreft waarin tijm wordt geplant, stelt tijm over het algemeen geen hoge eisen. Het kruid kan goed tegen droge en stenige grond, waarin andere planten anders niet gedijen. Als je tijmzaad zaait, is het belangrijk te onthouden dat de zaden maar heel licht in de grond aangedrukt hoeven te worden om te kiemen.
Een andere goede tip is dat je je tijmplant in de bloembak of border kunt zaaien, waar de paarse bloemen van het kruid mooi staan tot het moet worden gesnoeid.
Hoe verzorg je tijm?
Tijm vraagt niet veel verzorging – en dat is alleen maar een voordeel, want zo kost het je niet zoveel moeite. Voor het beste resultaat is het een goed idee om tijm regelmatig water te geven. Het kruid is echter vrij winterhard en kan goed tegen droogte, dus als je het af en toe vergeet, overleeft het wel.
Daarnaast moet je je tijm elk voorjaar snoeien, zodat het kruid de beste voorwaarden houdt om te groeien. Je knipt gewoon terug tot het groene gedeelte, zodat de plant weer kan uitlopen. Als de vorst komt, kun je je tijm eventueel afdekken met dennentakken of iets dergelijks, zodat je zeker weet dat de wortels niet te veel bevriezen. Als je tijm nodig hebt in de keuken, knip je gewoon de juiste hoeveelheid af en laat je de rest hangen. Je kunt je verse tijm ook goed drogen door hem met de bladeren naar beneden op te hangen, wat zorgt voor een langere houdbaarheid en andere smaken geeft dan verse tijm.