Kruiden in een verhoogd tuinbed

Kruiden zijn een vast onderdeel van de meeste Deense keukens, of het nu in de stoofpot is, op de boterham met ei of als topping op de salade.

Misschien ben je gewend om een pot dille of een bosje verse tijm uit het koelvak van de supermarkt te pakken, omdat je weet dat je die nodig hebt voor het avondeten. En als de kruiden hun werk hebben gedaan, mogen ze verwelken op het aanrecht, zodat je de volgende keer weer nieuwe moet kopen.

Maar je hoeft helemaal niet steeds opnieuw nieuwe kruiden te kopen, want je kunt ze ook kweken in de tuin, op het terras of op het balkon – en dat is veel eenvoudiger dan je denkt. Veel kruiden groeien namelijk uitstekend in verhoogde tuinbedden, omdat de grond ca. 8 graden warmer is dan wanneer je ze in een ander bed in de tuin plant. Bij Grönfeld verkopen we allerlei verhoogde tuinbedden waarin je kruiden goed kunnen groeien, en je kunt kiezen uit verschillende maten, afhankelijk van de ruimte die je hebt. Zo kun je eenvoudig een beetje bieslook afknippen of een paar blaadjes verse basilicum halen, precies wanneer je ze nodig hebt.

Welke kruiden in een verhoogd tuinbed?

Kruiden is een ruim begrip, en het is belangrijk om te onderzoeken wat in je verhoogde tuinbedden kan overleven voordat je begint met zaaien. Allereerst is het natuurlijk belangrijk dat je kruiden kweekt die je lekker vindt en vaak gebruikt. Toch doen niet alle kruiden het even goed buiten in een verhoogd tuinbed, maar dat gaan we hier nader bekijken:

Meerjarige kruiden voor het verhoogde tuinbed:

  • Bieslook
    • Bieslook groeit snel weer aan zodra het is afgeknipt. Het is dus ongelooflijk makkelijk te houden.
  • Peterselie
    • Peterselie is slechts tweejarig en moet daarna opnieuw worden geplant. In de tussentijd kun je volop genieten van peterselie in de Deense keuken.
  • Lavas
    • Als de peterselie nog niet boven de grond is gekomen, is lavas een uitstekend alternatief in de vroege lentemaanden.
  • Franse dragon
    • Franse dragon is een beetje kieskeurig om te kweken, en het kan een goed idee zijn om hem in de winter af te dekken als hij volgend voorjaar weer moet uitlopen.
  • Tijm (alle variëteiten)
    • Tijm kan het hele jaar worden gebruikt en geknipt. Bovendien is hij geschikt voor veel stoofgerechten, soepen en vleesgerechten.
  • Salie
    • Salie is meerjarig en combineert goed met veel andere gangbare kruiden.
  • Oregano
    • Oregano is een winterharde kruidenplant. Daarom is hij ook makkelijk te houden en groeit hij op de meeste plekken goed.
  • Munt
    • Munt groeit vrijwel overal uitstekend en verspreidt zich heel gretig – soms te veel.

Eenjarige kruiden voor het verhoogde tuinbed:

  • Dille
    • Verse dille is een grote zomerfavoriet, maar als je dille buiten het seizoen wilt gebruiken, moet je hem invriezen.
  • Kervel
    • Kervel is geen even veelgebruikt kruid, maar geeft toch veel smaak aan soepen, sauzen of visgerechten.
  • Koriander
    • Koriander verdeelt vaak de meningen. Hij wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en je kunt er makkelijk zaad van oogsten.

Warmteminnende kruiden voor het verhoogde tuinbed (voorjaar en zomer):

  • Basilicum
    • Basilicum heeft warmte nodig en doet het het allerbest in een kas. Je kunt hem echter prima begin juni planten en er de hele zomer volop van genieten.
  • Rozemarijn
    • Bij rozemarijn is het belangrijk dat hij beschut staat en het warm genoeg heeft.

Welke meststof voor kruiden?

Je kunt meststof kopen die speciaal voor je kruiden bedoeld is, maar de meeste kruiden zijn eigenlijk relatief makkelijk te verzorgen. Toch is het een goed idee om je kruiden in verhoogde tuinbedden af en toe wat meststof te geven, zodat ze goed gedijen en beter groeien. Het is echter belangrijk dat je niet te vaak bemest, want dat kan de smaak van je kruiden veranderen – één keer per maand zou voldoende moeten zijn.