Rozemarijn. De exotische rozemarijn, die met zijn aromatische geur en smaak zo goed past bij Zuid-Europese gerechten – bij aardappelen, kip of Italiaanse pizza. Dit keukenkruid kan in Denemarken prima zowel binnen als buiten worden gekweekt, al naargelang wat je wilt, en je kunt de plant uit zaad kweken of de groei starten met een volgroeide plant. Wat je ook kiest, de verzorgingseisen zijn hetzelfde, en dat hele proces leggen we je uit in dit artikel. Lees dus mee en maak je klaar om een mediterrane sfeer te creëren in je huis, op het balkon of op het terras.
Rozemarijn zaaien
Hoe je je rozemarijn ook zaait, je moet er alleen voor zorgen dat de plant voldoende licht en warmte krijgt. Als je zaden wilt planten, moeten ze 8-10 weken voorkiemen voordat je ze in de eerste zomermaanden naar buiten kunt planten – let erop dat het ca. 4 weken duurt voordat ze kiemen. Je kunt ook kiezen voor een volgroeide plant, die bij de juiste verzorging kan groeien. Je kunt je rozemarijn goed planten in een verhoogd tuinbed, waardoor je je kruiden gemakkelijker kunt verplaatsen wanneer nodig.
Rozemarijn verzorgen
Zodra je rozemarijn kiemt en groeit, vraagt hij niet bijzonder veel verzorging van jou. Net als bij tijm is het een goed idee om rozemarijn regelmatig water te geven, maar het kruid kan goed tegen droogte, dus het is niet erg als je er niet zo goed in bent om water te geven.
Een ander voordeel van rozemarijn is dat je je rozemarijn helemaal niet hoeft te snoeien. Dat gebeurt namelijk helemaal vanzelf als je regelmatig takjes van de plant oogst. Onthoud wel dat je niet meer dan een derde van de plant ineens mag verwijderen, zodat hij de rust krijgt om weer te groeien.
Is rozemarijn eenjarig of vast?
Rozemarijn is een vast keukenkruid – maar je moet het in de winter wel binnenhalen of afdekken als het in de volle grond staat. Als je in potten of verhoogde tuinbedden plant, is het gemakkelijker om de plant naar binnen te verplaatsen wanneer nodig. Als je rozemarijn overwintert, moet je wachten tot de nachtvorst helemaal voorbij is voordat je hem weer buiten zet.
Je kunt je rozemarijn ook voor de winter drogen door hem op een warme, droge plek uit de zon te leggen. Zo wordt de houdbaarheid verlengd en krijg je andere smaaknuances.