Wat is een pizza zonder oregano? Oregano is de keukenkruid uit de Italiaanse keuken die over de hele wereld geliefd is. Veel mensen gebruiken de gedroogde variant, maar als je oregano in je tuin gaat kweken, kunnen we garanderen dat het net wat extra lekker is.
Je hoeft geen groene vingers te hebben om oregano te kweken. Het is namelijk relatief eenvoudig om mee te werken, en we zijn er helemaal zeker van dat het je lukt als je de gids volgt.
Wat is het verschil tussen oregano en marjolein?
Veel mensen verwarren oregano en marjolein met elkaar, wat logisch is, aangezien de smaak en het uiterlijk bijna identiek zijn. De teelt is vrijwel hetzelfde, maar we gaan hier toch kort in op het verschil tussen de kruiden.
Oregano:
- Sterke smaak.
- Verdraagt vorst en kan overwinteren.
- Wordt ongeveer 30-40 cm hoog.
- Heeft paarse of witte bloemen.
Marjolein:
- Zoete en kruidige smaak.
- Verdraagt geen vorst (eenjarig kruid in het Deense klimaat).
- Wordt ongeveer 30-40 cm hoog.
- Heeft groene bloemen.
Zo kweek je oregano in de tuin
Keukenkruiden zijn meestal niet wat ons de grootste uitdagingen in de tuin geeft – en dat geldt ook voor oregano. Net als veel andere keukenkruiden kun je oregano zaaien als de nachtvorst helemaal voorbij is, maar het moet bij voorkeur vóór juni gebeuren als je er zoveel mogelijk uit wilt halen.
Zaai je zaden in rijen met een afstand van 20-30 cm op een plek met veel zon en beschutting – bijvoorbeeld in een verhoogd tuinbed, dat je eventueel kunt verplaatsen. Het voordeel van oregano is dat het kruid geen bijzondere eisen aan de grond stelt, en bovendien heeft het niet veel water nodig, omdat het de voorkeur geeft aan droge grond.
Als je gaat zaaien, druk je de zaden lichtjes in de grond en bedek je ze daarna met een dun laagje grond. Oregano heeft een kiemtijd van 10-20 dagen en kan ongeveer 2 maanden na het zaaien worden geoogst. Dan zou je de hele zomer verse oregano moeten hebben.
Tips voor het kweken van oregano:
- Je kunt oregano vanaf de eerste lentemaand voorkiemen op de vensterbank.
- Als je de meest smaakvolle oregano wilt, kun je het best oogsten vlak voordat de bloemen uitkomen.
- Let op dat het water kan wegvloeien – oregano houdt van losse en droge grond.
Snoeien en verzorgen van oregano
Oregano kan doorlopend worden geoogst, maar onthoud de vuistregel om te oogsten voordat de bloemen uitkomen, zodat je de meeste smaak krijgt. Het is ook een voordeel om de oregano vóór de bloei te snoeien, zodat de bladeren blijven groeien. Tegelijk voorkom je dat de oregano zaad verliest, dat zich ongecontroleerd verspreidt in het verhoogde tuinbed.
Je kunt je oregano ook drogen door kleine bundels vlak boven de grond af te knippen en ze op een luchtige plek zonder te veel zonlicht te laten drogen. Pas als het helemaal droog is, mag je het in een luchtdichte bewaardoos doen, zodat het zich zo goed mogelijk houdt. Dan heb je kruiden voor de vorstperiode, wanneer je geen oregano buiten kunt plukken.
Zo gebruik je je zelfgekweekte oregano
Zelfgekweekte keukenkruiden smaken niet alleen altijd beter, ze zien er ook mooi uit – zowel op het eten als in de tuin. Het kost misschien wat moeite om je keukenkruiden zelf te kweken, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, is er niets gezelligers dan dat je gewoon de terrasdeur kunt openen en pakt wat je nodig hebt.
Gebruik de oregano op de pizza, in pastagerechten of in een zelfgebakken brood. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos, en het is gewoon een kwestie van uitproberen.