Dyrkning af oregano

Hvad er en pizza uden oregano? Oreganoen er krydderurten fra det italienske køkken, som er elsket verden over. Mange bruger den tørrede version, men hvis du kaster dig ud i at dyrke oregano i haven, så kan vi garantere, at det er lidt ekstra velsmagende.

Du behøver ikke at have grønne fingre for at dyrke oregano. Den er nemlig forholdsvis nem at have med at gøre, og vi er helt sikre på, at det vil lykkes for dig, hvis du følger guiden.

Hvad er forskellen på oregano og merian?

Mange forveksler oregano og merian med hinanden, hvilket giver mening, da smagen og udseendet næsten er identisk. Dyrkningen er stort set den samme, men vi vil alligevel lige gennemgå forskellen på urterne kort her.

Oregano:

• Stærk smag.
• Tåler frosten og kan overvintre.
• Bliver omkring 30-40 cm høj.
• Har lilla eller hvide blomster.

Merian:

• Sød og krydret smag.
• Tåler ikke frost (1-årig krydderurt i dansk klima).
• Bliver omkring 30-40 cm høj.
• Har grønne blomster.

Sådan dyrker du oregano i haven

Krydderurter er oftest ikke det, der giver os de største udfordringer i haven – og det samme gælder med oreganoen. Ligesom mange andre krydderurter kan oregano sås, når nattefrosten er helt overstået, men det skal gerne være inden juni måned, hvis du skal have mest muligt ud af dem.

Så gerne dine frø i rækker med en afstand på 20-30 cm på en placering med meget sol og læ – for eksempel i et højbed, som du eventuelt kan flytte rundt. Fordelen ved oregano er, at krydderurten ikke kræver noget særligt til jorden, og samtidig behøver den ikke meget vand, da den foretrækker en tør jord.

Når du går i gang med såningen, skal du trykke frøene let ned i jorden for derefter at drysse let med jord over frøene. Oregano har en spiringstid på 10-20 dage og kan høstes ca. 2 måneder efter, at du har sået. Så skulle du gerne have frisk oregano hele sommeren.

Tips til oreganodyrkning:

• Du kan forspire oregano i vindueskarmen fra den første forårsmåned.
• Hvis du ønsker den mest smagfulde oregano, bør du høste lige inden blomsterne springer ud.
• Vær opmærksom på, at vandet kan løbe fra – oregano foretrækker løs og tør jord.

Beskæring og pasning af oregano

Oregano kan løbende høstes, men husk tommelfingerreglen med at høste, før blomsterne udspringer, så du får mest smag. Det er også en fordel at beskære oreganoen inden blomstringen, så bladene fortsat vækster. Samtidig kan du undgå, at oreganoen taber frø, som spreder sig ukontrolleret i højbedet.

Du kan også tørre din oregano ved at klippe små bundter af lige over jorden og hænge dem til tørre på et luftigt sted uden for meget sollys. Du må først putte det i en lufttæt beholder, når det er helt tørret, så de kan holde sig bedst muligt.  Så har du krydderier til frostvejret, hvor du ikke kan hente oregano udendørs.

Sådan bruger du din hjemmedyrkede oregano

Ikke nok med, at hjemmedyrkede krydderurter altid smager bedre, så pynter det også fint – både på maden og i haven. Der kan være lidt arbjede i at dyrke dine krydderurter selv, men når først det sidder på rygraden, er der intet hyggeligere end, at du bare lige kan åbne terrassedøren og hente, hvad du skal bruge.

Brug oreganoen på pizzaen, pastaretterne eller i et hjemmelavet brød. Mulighederne er næsten uendelige, og det er blot med at prøve sig frem.