Dille kweken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk, of je het nu in de tuin, op het terras of op je kleine balkon doet. Bovendien krijg je met zelfgekweekte dille een veel intensere en frissere smaak dan wanneer je een potje in de supermarkt koopt – dus waarom zou je er niet gewoon mee beginnen?
Dille is een grote zomerfavoriet die elk zomergerecht oppept. In deze blogpost vertellen we je graag meer over hoe je deze heerlijke en heerlijk geurende kruiden kweekt, zodat je gewoon naar buiten kunt stappen en precies het beetje kunt oogsten dat je nodig hebt, op het moment dat je het nodig hebt.
Hoe kweek je dille?
Het eerste waar je op moet letten wanneer je dille zaait, is dat je een vochtige en goed doorlatende grond hebt. Een droge grond biedt niet de juiste voorwaarden voor de plant om zich goed te ontwikkelen.
Dille moet in de loop van april worden gezaaid, wanneer de nachtvorst voorbij is en de grond losser en makkelijker te bewerken wordt. Het zaaien is misschien wel de grootste uitdaging, omdat dille heel fijn gezaaid moet worden. Eigenlijk kun je de zaadjes gewoon bovenop de grond strooien en ze daarna lichtjes aandrukken in de bovenste laag grond.
Als je het zaaien eenmaal onder de knie hebt, moet je weten dat de sleutel tot succes bij dille water, water en nog eens water is! Als de plant niet de juiste hoeveelheid water krijgt, gaat dille sneller bloeien, en dan veranderen smaak en geur in negatieve richting.
3 goede tips voor het kweken van dille:
- Als je ook venkel in je kruidenbed hebt, zorg er dan voor dat je deze twee een flink eind uit elkaar plant, zodat ze elkaar niet kruisbestuiven.
- Het kan een voordeel zijn om dille op een beschutte plek te kweken. De plant wordt namelijk hoog, waardoor hij extra gevoelig is voor regen en wind. Een verhoogd tuinbed kan hier een goed idee zijn, omdat je het kunt plaatsen waar de plant het allerbeste groeit.
- Als je doorlopend dille wilt oogsten, kan het nodig zijn om elke 3-4 weken nieuwe zaden te zaaien. Zo kun je de dille steeds opnieuw oogsten.
Goede tips voor het oogsten
Dille groeit snel en het is belangrijk om de plant doorlopend te oogsten, zodat hij niet te snel gaat bloeien. Dat kan ertoe leiden dat je uiteindelijk veel te veel dille hebt in verhouding tot wat je nodig hebt. Het voordeel van dille is echter dat je hem eenvoudig kunt invriezen. Was de dille goed en laat hem drogen. Haal daarna de blaadjes van de steel en doe de dille in een diepvrieszakje voordat je hem in de vriezer legt. Zo heb je altijd dille bij de hand, ook in de winter – en de smaak of het aroma verandert zeker niet door het invriezen.