Laurbær i haven

Laurbærblade på flæskestegen, i syltelagen eller i gryderetten. Det hører sig bare til. Og selvom det måske ikke er hver dag, at du benytter dig af laurbærblade i køkkenet, så er der bare noget helt særligt over de friske blade fra haven, fremfor dem du køber i supermarkedet.

Ikke nok med, at laurbær er velsmagende i forskellig madlavning, så er det samtidig en smuk busk at have. Den bidrager nemlig med middelhavsstemning i høj grad, når du placerer den i det eksotiske hjørne af urtehaven.

Kirsebærlaurbær eller ægte laurbær?

Du har helt sikkert hørt om både kirsebærlaurbær og ægte laurbær, Laurus Nobilis. Men tommelfingerreglen er, at du endelig ikke må sammenligne dem. Laurbærkirsebær er nemlig den, de fleste bruger som hækplante, og den er giftig og kan bestemt ikke spises. Husk derfor at sikre dig, at der er tale om ægte laurbær, da de kan ligne hinanden til forveksling.

Dyrkning af laurbær – kom godt i gang

Plant din ægte laurbær i et højbed eller en plantekasse. Din laurbær har nemlig brug for både sol og læ, og på denne måde kan du nemt flytte rundt, så den har de bedste formål. Jorden skal helst være veldrænet, men ellers har laurbær ikke mange krav til omgivelserne. Det gør det dog ekstra essentielt, at vandet skal kunne løbe fra, når du planter i højbed eller plantekasser.

Hvad gør jeg med laurbær om vinteren?

Ægte laurbær er ikke en af de mest hårdføre planter, som bare lige overlever en kold vinter i haven. Den tåler nemlig ikke frost, og det skal du derfor skåne den for, hvis du ønsker, at den skal komme igen. Ryk din laurbær indendørs i et drivhus eller udestue henover vinteren, og stil den tilbage på terrassen, når temperaturen begynder at stige igen.

Hvis du vil satse og lade din ægte laurbær forblive i haven vinteren over, så er det mest optimale, at planten står placeret op ad en mur eller et andet lidt afsides sted, hvor der er læ og ikke for meget frost. Du kan med fordel også pakke den ind vinteren over.

Hvis du gerne vil forsynes med laurbærblade i de kolde måneder, kan du med fordel tørre dem ved at hænge dem i et lunt og tørt rum. Så er du godt dækket ind til alle vinterens simreretter!

Find flere gode idéer til krydderurter i haven her.