Thymian ist ein großer Favorit in dänischen Küchen, und zugleich ist das Gewürzkraut eine mehrjährige Pflanze, die Sie leicht im Garten, auf der Terrasse, dem Balkon oder sogar auf der Fensterbank drinnen halten können. Der aromatische und würzige Geschmack passt gut zu vielen Gerichten – und wenn Sie frischen statt getrockneten Thymian verwenden, werden Sie einen ganz anderen, intensiveren Geschmack erleben. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen Anbau, Aussaat und Pflege von Thymian vor – legen Sie los!
Wie baut man Thymian an?
Wie gesagt, können Sie Thymian sowohl drinnen als auch draußen anbauen, solange Sie dafür sorgen, dass das Gewürzkraut die richtige Menge an Licht und Wärme bekommt. Es kann von Vorteil sein, Ihren Thymian in einem Hochbeet anzubauen, das Sie dort aufstellen können, wo im Laufe des Tages das beste Licht herrscht.
Aussaat von Thymian
Sie können Ihren Thymian aus Samen anziehen, aber oft funktioniert es besser, ihn aus einer ausgewachsenen Pflanze zu ziehen, die sich weiterentwickeln kann. Entscheiden Sie sich dennoch für die Aussaat von Thymiansamen, können Sie damit beginnen, die Samen drinnen vorzuziehen und sie anschließend auszupflanzen, wenn die Temperatur bei etwa 18-20 ͦC liegt.
Was den Boden betrifft, in den er gepflanzt wird, stellt Thymian im Allgemeinen keine großen Ansprüche. Das Kraut verträgt problemlos trockenen und steinigen Boden, in dem andere Pflanzen sonst nicht gedeihen. Wenn Sie Thymiansamen aussäen, ist es wichtig, daran zu denken, dass sie nur ganz leicht in die Erde gedrückt werden müssen, um zu keimen.
Ein weiterer guter Tipp: Sie können Ihre Thymianpflanze im Blumenbeet aussäen, wo die lilafarbenen Blüten des Krauts schön aussehen, bis es zurückgeschnitten werden muss.
Wie pflegt man Thymian?
Thymian benötigt nicht viel Pflege – und das ist ja nur von Vorteil, denn so verlangt er nicht annähernd so viel von Ihnen. Für das beste Ergebnis ist es eine gute Idee, Thymian regelmäßig zu gießen. Das Gewürzkraut ist jedoch relativ robust und verträgt Trockenheit, sodass es auch überleben wird, wenn das Gießen einmal ausfällt.
Gleichzeitig sollten Sie Ihren Thymian jedes Frühjahr zurückschneiden, damit das Gewürzkraut weiterhin die besten Voraussetzungen zum Wachsen hat. Schneiden Sie einfach bis zum grünen Bereich zurück, damit die Pflanze weiter austreiben kann. Wenn der Frost kommt, können Sie Ihren Thymian gegebenenfalls mit Tannenzweigen oder Ähnlichem abdecken, damit Sie sicher sein können, dass die Wurzeln nicht zu stark einfrieren. Wenn Sie Thymian in der Küche brauchen, können Sie einfach die passende Menge abschneiden und den Rest hängen lassen. Sie können Ihren frischen Thymian auch problemlos trocknen, indem Sie ihn mit den Blättern nach unten aufhängen. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit und verleiht ihm andere Geschmacksnoten als frischer Thymian.