Schnittlauch auf dem Omelett, auf dem Salat, auf den Kartoffeln, auf dem Butterbrot. Schnittlauch wird in der Küche vielfältig verwendet und ist besonders im Sommer ein großer Favorit.
Dabei gibt es überhaupt keinen Grund, für das Essen des Tages extra in den Supermarkt zu gehen und ein Bund Schnittlauch zu holen. Schnittlauch lässt sich nämlich leicht anbauen, sodass Sie ihn das ganze Jahr über genießen können. Lesen Sie hier, wie Sie beim Anbau von Schnittlauch vorgehen.
Schnittlauch anbauen – so geht's
Es gibt mehr Sonnenstunden, die Temperaturen steigen und die Blumen beginnen zu blühen. Der Frühling kommt zum Vorschein – und mit ihm der Schnittlauch. Schnittlauch blüht schon im April und kommt Saison für Saison wieder, sobald Sie ihn einmal angebaut haben.
Mit selbst angebautem Schnittlauch müssen Sie sich nie darüber ärgern, dass auf dem Eierbrot das i-Tüpfelchen fehlt, oder immer wieder Geld für Schnittlauch aus dem Supermarkt ausgeben.
Möchten Sie säen oder pflanzen?
Sie können Schnittlauch sowohl säen als auch pflanzen. Letzteres geht natürlich am schnellsten, da die Zwiebel auf diese Weise bereits angewachsen ist. Wir gehen trotzdem beide Methoden durch, damit Sie die richtige Lösung für sich wählen können. Wofür Sie sich auch entscheiden: Am besten legen Sie Ihren Schnittlauch zu Beginn des Frühlings an.
Wenn Sie Schnittlauch säen möchten:
- Streuen Sie Ihren Schnittlauch in einem Hochbeet oder Ähnlichem mit einem Abstand von 25×25 cm aus.
- Schnittlauch keimt sehr langsam, und es kann gut bis zu einem Monat dauern, bis Schnittlauch zu sehen ist.
- Bewaffnen Sie sich mit Geduld – ernten können Sie nämlich erst im nächsten Jahr.
Wenn Sie Schnittlauch pflanzen möchten:
- Trennen Sie die einzelnen Pflanzen vorsichtig voneinander – jede Zwiebel ist eine Pflanze.
- Sie können den Schnittlauch einzeln oder in Büscheln von 2-3 Stück pflanzen.
- Pflanzen Sie den Schnittlauch 5 cm tief und gießen Sie anschließend.
- Sie können Ihren Schnittlauch sofort ernten.
Wo ist der richtige Standort?
Alle Pflanzen und Kräuter haben unterschiedliche Bedürfnisse, und bei Schnittlauch sollten Sie einen Standort wählen, an dem es schön warm, aber auch etwas schattig ist. Es kann von Vorteil sein, im Hochbeet zu pflanzen, sodass Sie den besten Standort selbst wählen können.
Es ist wichtig, dass Sie im Hochbeet, im Topf oder wo auch immer Sie pflanzen möchten, für feuchte Erde sorgen. Am wichtigsten ist, dass kein Kalk in der Erde ist, da der Schnittlauch darin nicht gedeiht. In Dänemark vergehen üblicherweise nicht viele Tage ohne Regenschauer, aber sollte das doch einmal der Fall sein, ist es wichtig, dass Sie die Erde durch Gießen selbst feucht halten.
Sie können tatsächlich das ganze Jahr über Schnittlauch haben, indem Sie ihn zu Beginn des Herbstes in einen Blumentopf umsetzen. Dann können Sie sich den ganzen Winter über auf der Fensterbank an ihm erfreuen. Wenn Sie Ihren Schnittlauch nach drinnen holen, denken Sie daran, ihn regelmäßig zu gießen und ihm gerne ab und zu Dünger für Topfpflanzen zu geben.
Muss man Schnittlauch zurückschneiden?
In den Sommermonaten ist es am besten, wenn Sie Ihren Schnittlauch regelmäßig zurückschneiden, damit er weiter wächst und gedeiht. Das bedeutet, dass es Ihrer Pflanze am besten geht, wenn Sie die schönen lila Blüten abschneiden, auch wenn das ein wenig wehmütig stimmen kann. Der Grund ist, dass die Blüte des Schnittlauchs die Zartheit der Halme nimmt, und das ergibt auf dem Eierbrot bestimmt nicht dasselbe Geschmackserlebnis. Als Faustregel können Sie den Schnittlauch zurückschneiden, wenn die lila Farbe der Blüte verblasst ist – dann ist es Zeit! Am besten schneiden Sie den Schnittlauch sogar einfach ganz herunter, auch wenn die Pflanze danach etwas gestutzt aussieht. Doch auch wenn es drastisch aussieht, beginnt sie schnell wieder mit neuen Halmen zu wachsen, die Ihnen sicher Freude bereiten werden.