Lorbeerblätter beim Schweinebraten, in der Einlegelake oder im Eintopf. Das gehört einfach dazu. Und auch wenn Sie vielleicht nicht jeden Tag Lorbeerblätter in der Küche verwenden, haben die frischen Blätter aus dem eigenen Garten doch etwas ganz Besonderes im Vergleich zu denen aus dem Supermarkt.
Lorbeer schmeckt nicht nur in vielen Gerichten gut, er ist zugleich auch ein schöner Strauch. Er sorgt nämlich in hohem Maße für mediterrane Stimmung, wenn Sie ihn in der exotischen Ecke des Kräutergartens platzieren.
Kirschlorbeer oder echter Lorbeer?
Sie haben bestimmt schon sowohl von Kirschlorbeer als auch von echtem Lorbeer, Laurus Nobilis, gehört. Als Faustregel gilt jedoch, dass Sie die beiden auf keinen Fall miteinander verwechseln dürfen. Kirschlorbeer ist nämlich die Pflanze, die die meisten als Heckenpflanze verwenden, und sie ist giftig und definitiv nicht essbar. Achten Sie daher darauf, dass es sich um echten Lorbeer handelt, da die beiden einander zum Verwechseln ähnlich sehen können.
Lorbeer anbauen – so kommen Sie gut in Gang
Pflanzen Sie Ihren echten Lorbeer in ein Hochbeet oder in einen Pflanzkasten. Ihr Lorbeer braucht nämlich sowohl Sonne als auch Schutz vor Wind, und auf diese Weise können Sie ihn leicht umstellen, sodass er den bestmöglichen Platz hat. Der Boden sollte möglichst gut durchlässig sein, ansonsten stellt Lorbeer aber keine großen Ansprüche an die Umgebung. Umso wichtiger ist es, dass das Wasser abfließen kann, wenn Sie in Hochbeete oder Pflanzkästen pflanzen.
Was mache ich im Winter mit dem Lorbeer?
Echter Lorbeer gehört nicht zu den winterhärtesten Pflanzen, die einen kalten Winter im Garten einfach so überstehen. Er verträgt nämlich keinen Frost, und davor sollten Sie ihn daher schützen, wenn er im Frühjahr wieder austreiben soll. Stellen Sie Ihren Lorbeer über den Winter drinnen in ein Gewächshaus oder einen Wintergarten, und stellen Sie ihn wieder auf die Terrasse, wenn die Temperaturen wieder steigen.
Wenn Sie es wagen und Ihren echten Lorbeer über den Winter im Garten lassen möchten, ist es am besten, wenn die Pflanze an einer Mauer oder an einem anderen etwas abgelegenen Ort steht, wo es windgeschützt ist und nicht zu viel Frost gibt. Es empfiehlt sich außerdem, die Pflanze über den Winter einzupacken.
Wenn Sie auch in den kalten Monaten mit Lorbeerblättern versorgt sein möchten, können Sie sie trocknen, indem Sie sie in einem warmen, trockenen Raum aufhängen. Dann sind Sie für alle Schmorgerichte des Winters bestens gerüstet!
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