Rosmarin. Der exotische Rosmarin, der mit seinem aromatischen Duft und Geschmack so gut zu südländischen Gerichten passt – zu Kartoffeln, Hähnchen oder italienischer Pizza. Dieses Gewürzkraut lässt sich in Dänemark problemlos sowohl drinnen als auch draußen anbauen, ganz nach Ihren Wünschen, und Sie können die Pflanze sowohl aus Samen ziehen als auch das Wachstum mit einer ausgewachsenen Pflanze beginnen. Wofür Sie sich auch entscheiden: Die Pflegeanforderungen sind dieselben, und den gesamten Ablauf erklären wir Ihnen in diesem Beitrag. Lesen Sie also weiter und machen Sie sich bereit, mediterrane Stimmung in Ihr Zuhause, auf den Balkon oder die Terrasse zu bringen.
Aussaat von Rosmarin
Wie auch immer Sie Ihren Rosmarin aussäen: Es muss lediglich die richtige Menge an Licht und Wärme gewährleistet sein. Wenn Sie Samen pflanzen möchten, müssen diese 8-10 Wochen vorgezogen werden, bevor Sie sie in den ersten Sommermonaten auspflanzen können – beachten Sie, dass es ca. 4 Wochen dauert, bis sie keimen. Sie können auch eine ausgewachsene Pflanze einsetzen, die bei richtiger Pflege wachsen kann. Sie können Ihren Rosmarin mit Vorteil in ein Hochbeet pflanzen, wodurch es einfacher wird, Ihre Kräuter nach Bedarf umzustellen.
Pflege von Rosmarin
Sobald Ihr Rosmarin keimt und wächst, erfordert er von Ihrer Seite nicht besonders viel Pflege. Wie bei Thymian ist es eine gute Idee, Rosmarin regelmäßig zu gießen, doch das Kraut verträgt Trockenheit, sodass es nicht schlimm ist, wenn Sie nicht so gut im Gießen sind.
Ein weiterer Vorteil von Rosmarin ist, dass Sie Ihren Rosmarin gar nicht zurückschneiden müssen. Das geschieht nämlich ganz automatisch, wenn Sie laufend Stiele von der Pflanze ernten. Denken Sie jedoch daran, dass Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal entfernen dürfen, damit sie Ruhe hat, um wieder zu wachsen.
Ist Rosmarin ein- oder mehrjährig?
Rosmarin ist ein mehrjähriges Gewürzkraut – er erfordert jedoch, dass Sie ihn über den Winter nach drinnen holen oder abdecken, wenn er im Freiland steht. Wenn Sie in Töpfe oder Hochbeete pflanzen, können Sie die Pflanze bei Bedarf leichter nach drinnen stellen. Wenn Ihr Rosmarin überwintert, sollten Sie warten, bis der Nachtfrost ganz vorbei ist, bevor Sie ihn wieder nach draußen stellen.
Sie können Ihren Rosmarin auch für den Winter trocknen, indem Sie ihn an einen warmen und trockenen Ort fern von Sonnenlicht legen. Auf diese Weise verlängert sich die Haltbarkeit, und Sie erhalten andere Geschmacksnuancen.